Aporte calórico (por ración): 140 Kcal
Ingredientes para 4 personas:
1/2 kilo de gambas peladas, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, 200 gramos de. tomates cherry, 2 cucharaditas de azúcar, 3 cucharadas soperas de vinagre balsámico blanco, 1 cuenco de rúcula y hojas finas de lechuga por ración, sal y pimienta.
Preparación
1. Calentar el aceite de oliva en la sartén y freír las gambas y los tomates cherry cortados por la mitad.
2. Espolvorear por encima el azúcar, dejar que caramelice ligeramente y añadir el vinagre balsámico.
3. Lavar y escurrir las hojas de lechuga y rúcula y volcar todo el preparado repartido en cada cuenco.
4. Sazonar con sal y pimienta.
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